아삭. 그 한 소리를 위해.

덜 달아서 깔끔하게, 끝까지 아삭하게.
매일 손이 가는 단무지입니다.

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김밥전문점 · 분식 · 급식 · 식자재 유통 · 수출 바이어 납품 상담

1994년 창업 이래 한결같이

2대째 이어온 전통 명가

기장 청정자연의 물로

제품

무엇을 만드시나요?

김밥 마는 곳, 반찬으로 올리는 곳, 통째로 쓰는 곳.
필요한 단무지가 전부 다릅니다. 쓰임에 맞춰 골라보세요.

김밥용 · 긴 스틱

김밥단무지

말 때 안 무너집니다

김밥 한 줄을 끝까지 썰어도 단면이 뭉개지지 않게 조직을 단단하게 잡았습니다.

아삭도
단맛
산미

반찬용 · 납작썰기

반찬단무지

그냥 집어 먹는 반찬

밥상에 두고 계속 먹는 걸 생각해서 간을 맞췄습니다. 짜지도 달지도 않습니다.

아삭도
단맛
산미

통 · 썰지 않은

통단무지

원하는 대로 썰어 쓰세요

통째로 그대로 보내드립니다. 매장에서 두께를 직접 맞춰 썰거나, 필요한 모양으로 잘라 쓰기 좋습니다.

아삭도
단맛
산미

투명성

단무지, 괜찮은 걸까?

단무지를 검색하면 첨가물 이야기가 먼저 나옵니다.
저희도 알고 있어서, 자주 나오는 질문을 미리 정리해 뒀습니다.

노란색은 인공색소인가요?

아닙니다. 하이푸드는 착색에 천연 치자 황색소만 씁니다. 치자나무 열매에서 얻는 천연색소예요. 시중에 흔한 합성착색료는 쓰지 않습니다.

천연이다 보니 특징이 하나 있습니다. 직사광선을 오래 받으면 노란빛이 조금씩 옅어집니다. 색이 바랜다고 상한 게 아니라, 오히려 합성색소가 아니라는 증거입니다. 서늘하고 빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 색이 오래갑니다.

사카린이나 인공감미료가 들어가나요?

단무지에 사카린나트륨은 사용이 허용된 첨가물입니다. 참고로 식약처 재평가에 따르면 일반인의 사카린 섭취량은 일일섭취허용량의 1.41% 수준으로, 걱정하시는 것보다 훨씬 낮습니다.

보존료는 넣나요?

소르빈산 등 보존료는 단무지에 사용이 허용된 첨가물이며, 사용 기준치(1.0g/kg 이하)가 법으로 정해져 있습니다.

너무 달지 않나요?

하이푸드는 단맛을 확 줄인 저당 단무지입니다. 시중 단무지 대부분은 단맛이 꽤 강한데, 저희는 당을 덜어냈습니다.

무 본연의 맛과 아삭한 식감은 그대로 두고 단맛만 낮춰서, 달지 않고 깔끔합니다. 단무지는 원래 열량이 낮은 반찬이라, 당까지 줄이면 매일 먹어도 부담이 없습니다. 요즘 단맛을 줄이려는 분들께 특히 잘 맞습니다.

시험성적서를 볼 수 있나요?

네, 필요하시면 보내드립니다. 아래 대량 납품 문의에서 '시험성적서'를 선택해 신청해 주세요.

브랜드

2대째 이어온
전통 단무지 명가

하이푸드는 1994년, 아버지의 손에서 시작됐습니다.
아버지가 편찮으시자, 아들은 하던 일을 모두 내려놓고 가업으로 돌아와 그 손맛을 그대로 이어받았습니다.
그렇게 2대째. 이제는 100년 가게를 향해 한 통 한 통 정성으로 담급니다.

청정자연 기장에서

부산 기장의 깨끗한 물을 끌어다 무를 절입니다. 기장 하면 미역을 떠올리시겠지만, 그 좋은 물맛이 아삭한 단무지의 시작입니다. 기장미역이 아니라, 기장단무지입니다.

함께 만드는 사람들

가족 같은 사람들이 서로 아끼며 즐겁게 일합니다. 좋은 단무지는 결국 좋은 마음에서 나온다고 믿습니다. 그 마음이 매일 같은 맛을 지켜냅니다.

가정용 구매

가게에 넣는 그 제품, 집에서도

따로 만들지 않았습니다. 납품하는 그대로 소포장했습니다.
온라인 스토어는 준비 중입니다. 오픈하면 이곳에서 안내해 드릴게요.